惠州食堂承包是否能把頭回客變成回頭客，體現(xiàn)了一個(gè)食堂承包公司的服務(wù)水準(zhǔn)。

1、要在餐飲店里形成重視回頭客的氛圍，做好客戶(hù)檔案等基礎(chǔ)性工作。

2、還要在服務(wù)流程設(shè)計(jì)上采取具體措施：

（1）惠州飯?zhí)贸邪?/strong>老客戶(hù)獎(jiǎng)勵(lì)，發(fā)展會(huì)員計(jì)劃。員工需要激勵(lì)，客人更需要激勵(lì)。為了留住回頭客，必須根據(jù)連鎖加盟型餐飲店的實(shí)際情況推出切實(shí)可行，送菜打折優(yōu)惠券都是手段。

（2）解決客人難題。餐飲店可能會(huì)因接待會(huì)議或經(jīng)營(yíng)旺季時(shí)，回頭客當(dāng)天無(wú)位可訂，而不能在餐飲店就餐。這是對(duì)回頭客極大的傷害。

（3）盡量滿(mǎn)足頭回客需求。

（4）惠州飯?zhí)贸邪?/strong>老菜開(kāi)發(fā)新客戶(hù)，新菜留住老客戶(hù)。對(duì)于頭回客可以推薦餐飲店新菜和招牌菜，然后進(jìn)行細(xì)致周到的服務(wù)。老客戶(hù)希望吃到自己平常喜歡的菜品;但不能總是“老三樣”，惠州食堂承包公司還需要一些不斷推出的創(chuàng)新菜創(chuàng)造新鮮感。