糧油批發(fā)蔬菜配送之用冰箱儲存食物要因“溫度”制宜夏天臨近，氣溫不斷升高，為了防止食物變質(zhì)，不少家庭將各種各樣的食物都塞進(jìn)了冰箱。這樣的存放方式是否正確？會不會產(chǎn)生食品安全隱患呢？下面聽聽食品專家怎么說。（承接惠州各大中小企業(yè)食堂承包 蔬菜油糧批發(fā)，食物在冰箱中存放過久隱患大每個家庭一般都是周末買一堆食物放冰箱里，平時吃不完的飯菜，也都隨手放進(jìn)冰箱里。據(jù)了解，有不少上班族都是這樣存放食物的。對此，食品專家提醒，這種做法是存在食品安全風(fēng)險的。食品專家解釋，長期存放在冰箱里的食物容易滋生嗜冷菌。比如，有些微生物可以在冷藏區(qū)的低溫條件下生長；放在冷凍區(qū)的肉類經(jīng)過反復(fù)凍、融，細(xì)菌會不斷繁殖。另外，很多人都沒有將食品生熟分離存放的習(xí)慣，容易引發(fā)食品安全事件。

糧油批發(fā)據(jù)了解，有不少家庭食品安全事故，都是因為冰箱存放食品不當(dāng)引起的。有數(shù)據(jù)顯示，三成以上的炎癥性腸病患者的病因是食用了冰箱里存放過久的食品。要根據(jù)冰箱內(nèi)的溫度來儲存各類食物一般情況下，冰箱門處的溫度較高，后壁處的溫度較低，冷藏區(qū)的上層較暖，下層較冷，保鮮盒內(nèi)的溫度較低。根據(jù)冰箱內(nèi)的溫度，可以這樣儲存各類食物：冷藏區(qū)的上層可以存放蘋果、梨等水果，而且要用保鮮袋裝好，以免因溫度過低而變壞。冷藏區(qū)的下層則適于存放剩飯剩菜等，因為剩飯剩菜容易滋生細(xì)菌，適合存放在溫度較低的環(huán)境內(nèi)。需要注意的是，存放剩飯剩菜時一定要覆蓋保鮮膜，還要注意生熟分離。保鮮盒位于冷藏區(qū)的底部，濕度較大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西藍(lán)花等。冰箱的柜門區(qū)域適合存放一些雞蛋或者飲料等。冷凍區(qū)適合存放一些肉類或者冷凍食品，但是不要存放太多，以免過期。糧油批發(fā)一般來說，冷凍的時間不要超過兩個月，解凍后的食品不要再次冷凍。放在冷凍區(qū)的食品也要分類存放，不要混放，要定期整理冷凍區(qū)的食品。最后，食品專家提醒，冰箱使用久了，難免會滋生一些細(xì)菌，這就需要我們定期清洗冰箱，清洗冰箱的時間間隔要根據(jù)使用情況具體而定，能夠做到經(jīng)常清洗。